如果要说过去三个月最火热的饮品是什么，想必大家的脑海中都会浮现同一个答案——酸梅汤。7月、8月正值酷暑，9月还有没消退的余温，那么喝一盏清凉的酸梅汤便是一种享受。而正是这样一碗看似普普通通的酸梅汤却让全国各地的中药铺子也开始走红了，这又是如何做到的呢？

酸梅汤在年轻群体中突然走红

实际上，在广东和福建等地，夏季喝酸梅汤是很常见的。因为对他们来说，酸梅汤不仅仅是一种美食，更是一种文化。在福建，人们将酸梅汤作为礼品，赠送给亲朋好友。而在广东，酸梅汤也被赋予了许多不同的象征意义。

但在今年夏天，酸梅汤却突然在中国各地的年轻群体中走红了。碧波庭了解到，这是因为在年轻社群中，有网友分享了自己去中药铺开酸梅汤方子的经历，说自己去中药铺一次配了6包酸梅汤的材料，消费不到70元，还可以刷医保。而一包料煮出来的酸梅汤，够她喝一周多，“这比天天买奶茶便宜很多，而且还健康。”

该贴很快获得了巨大的流量，越来越多的网红开始前往中药铺打卡。在品尝过中药铺配置的酸梅汤后，有不少网友都发出了同样的感慨：“和外面买的酸梅汤饮料完全不一样，如果你不喝它，可能永远都不会知道真正的酸梅汤是什么味道。”于是，在这样的助推下，几乎全国的年轻人都开始找自己身边的中药铺看能不能开酸梅汤的方子。

看到这，可能有些人会觉得奇怪了，酸梅汤不是饮料吗？真的可以去中药铺子里开吗？碧波庭的健康专家介绍到，其实酸梅汤的历史源远流长，在最初就是药茶的一种。在夏季煎药茶的这一习俗，自唐代以来已盛行。中国人讲究药食同源，药茶的配方多种多样，其中最受欢迎的就是酸梅汤了。《武林旧事》述及南宋时期的“卤梅水”，就是酸梅汤的前身；到了清朝，经御膳房的改进成了宫廷御用；再到民国时期，北平的酸梅汤已经堪称“国民冷饮”。

故有谚语称——“处暑酸梅汤，火气全退光”。

碧波庭谈大众健康意识的提升

作为大健康行业的龙头企业，碧波庭认为，中药铺凭借一碗酸梅汤大火，其实是因为大众健康意识的提升。

因为现在人们更加追求健康，所以在选择解暑时，同样是冷饮，大家甚至频繁喝奶茶对身体的害处，即便是真奶+真茶，如果频繁的摄入糖对身体也是同样的不好。高糖饮食容易引发各种各样的综合征，所以这种天然不添加的酸梅汤自然就能得到大众青睐了。

也有网友分享到，中药店里的药材都是经过筛选的品质好又有药性，能达到口味好又营养健康的目的。山楂、乌梅、陈皮、甘草、桂花……看起来就是相当健康。

但凭借这碗酸梅汤，中药铺就能做到打败奶茶店吗，业内人士认为也不尽然。因为中药铺目前最大的问题就还是麻烦，据购买过酸梅汤的顾客介绍，这些方子如果自己熬，基本上在三个小时左右，即便是购买了很好的烹煮工具，时间也会在一个小时，再加上夏季想要喝冰饮，就还得单独制冰。但如果是喝奶茶的话，只需要付费就可以了。“当然，大部分的中药铺也有代煎的服务，但他们煎药的器具并不是一次性的，所以煎出来的酸梅汤往往会串到其他中药的味道，口感就非常差了”有网友如是说。

所以，传统药食同源食材能不能像奶茶、咖啡一样更好的贯彻到年轻人的生活中，碧波庭认为还有一个亟待解决的问题就是——够不够方便。而这也就意味着“轻养生”已经成为势不可当的消费趋势。

为了更快地适应新时代消费市场的发展步伐，近年来，碧波庭开始积极探索满足年轻人“健康便携化”的功能需求。2021年，碧波庭与国外cGMP认证药厂合作研发推出了碧波庭响当当草本含片，这是碧波庭的首款轻量化特色的养生食品。碧波庭响当当草本含片以中华传统养生理念为基础，严选精萃三种天然草本成分，浓缩成了小小一粒，随吃随取，能做到持续润喉20分钟。而这一产品也打破了年轻消费者对于传统养生动辄“大开大合”的传统印象。这种随拿随取食用方便的养生产品一经推出就成了年轻人中的“心头好”。

那么，一碗酸梅汤如何在健康的基础上更加方便，这或许是中药铺需要共同思考的问题。